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沙锅蹄筋
材料:半油发猪蹄筋250克
调味料:色拉油、胡椒粉、姜片、葱段、味精、盐、黄酒、鲜汤
做法:
1、将猪蹄筋切成6cm的长短,放入沸水里稍微汤一下,然后捞出冲凉,沥干;
2、取一大砂锅,倒入猪蹄筋、黄油、鲜汤、盐、味精,烧开后撇去浮沫,再盖上盖子,继续烧到猪蹄筋变糯;
3、油锅烧热,放葱姜炒一下,然后拣出,将这个烧好的油倒入砂锅里,继续煮,等汤变成乳白色后,撒胡椒粉即可。
功效:强筋健骨,滋润肌肤。
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